近日，福建厦门思明区市场监管局发出厦门市首单外卖骑手食品安全举报奖励，标志着“食安哨兵”社会共治机制取得实质性进展。此前，一名外卖骑手在取餐时发现，某入网餐饮商家存在后厨脏乱、食材储存不规范等食安隐患，第一时间向市场监管部门上报线索。
取餐时多瞥了一眼后厨，竟意外发现问题，外卖骑手当即拍照举报，最终涉事商家被立案查处，骑手也领到了相应的奖励金。这并非虚构的电影桥段，而是发生在厦门思明区的真实事件。这则看似普通的新闻，实则蕴含着非同寻常的意义——它标志着一种全新的食品安全社会共治模式，正从试点探索阶段稳步迈向常态化实践。曾经，外卖骑手的角色被简单定义为餐食的“搬运工”，而如今，他们正凭借日常工作中的独特优势，成为守护食品安全的“流动哨”。每一次取餐时的留意，每一次对后厨乱象的举报，都为筑牢食品安全防线添砖加瓦，也让社会共治的理念真正落到了实处。
长期以来，网络餐饮监管面临“点多、线长、隐蔽性强”的突出难题。监管部门人力有限，而入网商家数量庞大、分布分散，仅靠传统巡查模式难以实现全覆盖。后厨是否干净、食材是否新鲜、操作是否规范，这些消费者看不见、监管者难触达的“暗箱”，恰恰是食品安全风险的高发地带。如今，将每日穿梭于大街小巷、频繁进出商家后厨的外卖骑手纳入监管视野，无疑是一次精准而务实的制度创新。
骑手成为“食安哨兵”，有着天然的优势。他们是离后厨最近的人，取餐、等餐的间隙，后厨的卫生状况、食材的存放方式尽收眼底。这种“在场感”是任何远程监控都无法替代的。更重要的是，骑手有动力去发现问题。他们不仅是食品安全的旁观者，更是利益攸关方。一旦所送餐食出了问题，骑手同样面临差评、投诉乃至法律风险。因此，鼓励骑手举报，本质上是将个人利益与公共利益有效绑定，让每一个骑手都成为流动的“监督探头”。
当然，让“食安哨兵”真正跑起来，关键还在于机制能否持续运转。首先，奖励要到位。举报有回报，才能形成正向激励，让更多骑手愿意多看一眼、多报一单。其次，反馈要及时。骑手报了线索，如果石沉大海，热情很快就会消退。思明区“快查、快处、快改”的响应机制，恰恰是破解这一难题的关键。最后，保护要跟上。骑手举报后，会不会遭到商家报复？会不会被平台“穿小鞋”？这些现实顾虑必须有制度兜底，否则“哨兵”就可能变成“孤军”。
更深层来看，“食安哨兵”的价值不止于食品安全一个领域。外卖骑手、网约车司机、快递员……这些新就业形态劳动者，每天行走在城市的毛细血管中，他们对城市运行状况的感知更直接、更鲜活。如果能系统性地将他们纳入城市治理网络，相信会填补更多治理盲区。
一位骑手的一次“多看一眼”，撬动了一家问题商家的整改，也撬动了一座城市食安共治的新格局。希望这份“首单奖励”不是终点，而是起点。让骑手多一份责任，让监管多一双眼睛，让消费者多一分安心，这正是“食安哨兵”的价值所在。期待这一模式在更多城市落地生根，让食品安全防线越筑越牢。（王琦）
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